Oleaginosas e aí ?

Então vamos falar um pouquinho sobre elas. Dentre as estratégias nutricionais para prevenção e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis inclui-se

aumentar a ingestão de ácidos graxos insaturados, antioxidantes e outros compostos bioativos, além de reduzir a

ingestão de gordura saturada. Evidências apontam que as oleaginosas trazem benefícios à saúde por minimizar o

risco de desenvolvimento de doenças ateroscleróticas, hipertensão, diabetes, câncer, hipercolesterolemia e síndrome

metabólica. A composição química desses alimentos possivelmente

está envolvida no controle metabólico, uma vez que são ricos em ácidos graxos insaturados e compostos bioativos como fibras alimentares, tocoferóis, fitoesteróis,

compostos fenólicos, minerais, além do elevado teor de proteína.

São inúmeros os benefícios do consumo de oleaginosas. Porém, deve-se sempre considerar a individualidade bioquímica. Estes alimentos podem causar alergias a alguns indivíduos, ou ainda precipitar episódios agudos de herpes, por terem alto teor de arginina. O estado de conservação também deve ser observado na aquisição destes alimentos. Oleaginosas facilmente são oxidadas ou contaminadas por fungos, e nas duas situações, oferecem riscos à saúde. A presença de sabor ou aroma alterados, ou ainda, de manchas brancas ou escuras, sinaliza deterioração. Assim, sempre procure orientação de um nutricionista para incluir as oleaginosas em sua alimentação diária.

#nutrição#nutricionista#alimentacaosaudavel#oleaginosas#semterrorismonutricional#nutricionistaesportivafuncional#saude#healthnutrition#ficaemcasa#quarentena#dicadanutri#alimentação#alimentos